Humr: 20 super chic receptů!

Humr je velmi oblíbený při elegantních jídlech a je snadno ochutnáván trochou rozpuštěného soleného másla; ale také se účastní rafinovanějších receptů.

Ačkoli existuje mnoho druhů humra, existují hlavně tři:

Americký humr: je to ten, který se nachází nejčastěji a je chycen ve vodách východního pobřeží Spojených států a Kanady. Rozpoznáváme ji podle barvy přecházející z tmavě zelené do hnědé


Humr evropský: je to nejcennější humr pravých gurmánů. Téměř fialová modrá se světlejšími skvrnami se dnes nejčastěji vyskytuje v Anglii a Norsku. Do této kategorie zařazujeme bretaňského humra, který se stává stále vzácnějším ...

Cape humr: také volal jihoafrický humr, je menší než ostatní a jeho maso je méně jemné.

Výběr humra je docela jednoduchý. Měl by být přednostně vybrán naživu. Na druhou stranu, nákup je naživu, má cenu, vím, že najdete velmi dobré zmrazené.
Budete si muset vybrat humra s tvrdou skořápkou, protože pokud je skořápka měkká, znamená to, že humr je plný vody a budete chutnat méně tohoto lahodného masa.
Čerstvost humra je patrná také díky jeho dobré vůni a brilanci malých černých očí. Je docela těžké najít během pobřežní rybolov...


Pokud si koupíte již vařeného humra, jeho ocas musí být pod ním složen nebo jinak složen, když jej prodloužíte. Pokud tomu tak není, znamená to, že humr byl před uvařením mrtvý, takže ho nelze jíst.

Existují různé techniky vaření humra:

Parní vaření: je to nejoblíbenější vaření, protože zachovává veškerou chuť humra. Do hrnce vroucí slané vody ponořte nejprve humra. Vařte asi 15 minut pro prvních 500 gramů a další 2 minuty pro každých dalších 500 g.


Vaření na grilu: docela obtížná technika, musíte začít kouřit a otevřít humra v polovině podélně a podat jej pod brojlerem poté, co jste jej kartáčovali soleným máslem nebo citrusovou příchutí, například.

Americký styl vaření: Chcete-li toto vaření, nakrájejte humra na kousky a restujte v pánvi 1 polévkovou lžičkou. olivový olej, zelenina dle vašeho výběru, rajčata, bílé víno a aromatické byliny.

A pokud jste fanoušek humra, zjistěte, jak udělat humra rolka jako dva bývalí šéfkuchaři na videu.

Vzhledem k tomu, že humr nemusí být jediným jídlem, které chcete na prázdniny připravit, objevte na Vánoce 50 labužnických jídel.

Přečtěte si také:

Crazy salát: svěží a chutný předkrm

Jak úspěšně vařit humra?

Valený humr v foodtrucku dvěma bývalými šéfkuchaři!

Our Miss Brooks: The Bookie / Stretch Is In Love Again / The Dancer (Listopad 2020)


Podělte Se S Přáteli:

Hubnutí recepty: 10 způsobů, jak vařit konjac

Indonéský recept: hovězí maso nasi goreng