Od 28. do 27. července je to Ramadán. Pro tento sváteční a gurmánský měsíc připravte tyto medové baghrir také nazývané „tisíce lívanců“, potěšení!
Ingredience pro 4 osoby
400 g velmi jemné krupice
100 g mouky
1 špetka soli
1 sáček pekařských kvasnic
1 sáček práškového pečiva
2 polévkové lžíce oleje
1 lžička. bílý ocet
1 l teplé vody
1 sklenice medu
1 lžička. voda z pomerančového květu (volitelné)
příprava
Fáze 1
V misce smíchejte mouku, sůl, jemnou krupici a 2 kvasinky. Přidejte olej, bílý ocet a vlažnou vodu, za mírného míchání rozšlehejte.
Fáze 2
Pokud je přípravek homogenní, nalijte jej do kuchyňského robotu nebo mixéru a míchejte 3 minuty. Nechte těsto odpočívat po dobu 5 minut.
Fáze 3
Ohřívejte velkou máslovou nebo naolejovanou pánev na vysokou teplotu. Když je horké, nalijte naběračku těsta baghriru. Vařte 1 až 2 minuty, dokud okraje palačinky nezačnou lehce vypadávat z pánve. Palačinka otočte špachtlí a znovu vařte 2 až 3 minuty. Rezervujte si horké palačinky mezi 2 talíře.
Krok 4
Před ochutnáváním medu smíchejte med s vodou z pomerančového květu (volitelné) a natřete palačinky.
Přečtěte si také:
Griwechův recept
Recept Basboussa
Recept na tuňáky a vaječné cihly