Co dělat s korálovými čočkami? 35 chutných a snadných receptů na jejich vaření!

Co je korálový objektiv?

Korálová čočka je luštěnina známá a konzumovaná alespoň od starověku. Původně z Turecka je velmi oblíbený ve středomořských, asijských a indických kuchyních, zejména tam, kde je hlavní složkou dhaalu, čočkového gulášu, kořeněného a chutného.

⋙ Luštěniny by pomohly zhubnout a udržet ho v klidu

Coral čočka jsou dobré pro vaše zdraví

Korálová čočka je bohatá na vlákninu (nezbytná pro správné fungování tranzitu), železo (jehož doporučený denní příjem je 10 mg), vitaminy B (výborné pro imunitní systém nebo pro obnovu buněk), ale také draslík , fosfor nebo hořčík.



Coral čočka, doporučuje se ve vegetariánské stravě

Zdroj rostlinných bílkovin (asi 24%), je zvláště doporučován u nemastných diet. Aby byly tyto proteiny dobře asimilovány, je nezbytné je konzumovat rýží nebo obilovinami.



Coral čočka v kuchyni

Kromě barvy, která rozzáří polévku, kari nebo buddhovu mísu a její lehce sladkou chuť, má výhodu oproti zelené čočce: je to kratší doba vaření. Je očištěna od své membrány, nevyžaduje předchozí namáčení a je vařena mezi 10 a minutami proti 25 minutám pro zelenou čočku.

Jak správně uložit korálovou čočku?

Není problém udržet je po dlouhou dobu. Stejně jako všechny pulzy i po několik měsíců, dokonce i několik let, jsou velmi dobře chráněni před světlem a suchou atmosférou. Jakmile jsou uvařeny nebo uvařeny, můžete je nechat několik dní v lednici, ve vzduchotěsné nádobě a vychutnat si je teplé nebo studené v salátech.

Jak správně vařit korálovou čočku?

Jak jsme viděli, není třeba dobře vařit korálovou čočku, namočit je. Jednoduše se opláchnou, než se shromáždí v hrnci s trojnásobným objemem vody a především neznečistíte vodu na vaření. V závislosti na receptu, který chcete připravit, nebo na struktuře, kterou chcete mít, se doba vaření může měnit mezi 10 a 15 minutami. Jeho pěkně oranžová barva se však může při vaření zblednout a čím více vaří, tím více vytvoří hrubou kaši. Na rozdíl od zelené čočky není opravdu možné udržovat ji neporušenou.


Dobré recepty s korálovou čočkou

Ideální pro výrobu exotických receptů, korálová čočka může být připravena jako indický dhaal, ve formě knedlíků, koblih nebo kroketů, chorizo ​​polévky, pomerančového homosu se sladkým bramborem nebo dokonce kardamomové zmrzliny.

Přečtěte si také:

⋙ Naše nejlepší recepty na čočku, které mění potěšení

⋙ Exotická kuchyně: naše nejlepší kari recepty

⋙ Jak dobře vařit zmrazenou zeleninu

Víte co je u hmongů "happy flower"? A kdo je "Kytka"? (Březen 2021)


Podělte Se S Přáteli:

Skupina Galeries Lafayette koupit La Redoute

Levi's představuje svoji Pride kolekci na podporu LGBTQ komunity